Rodriguez & Sanzo Bajo Velo Rueda Verdejo

Deze Verdejo is gemaakt in samenwerking met Eulogio Callaja, bekend van Bodegas Naia in de D.O. Rueda. Hun vriendschap bracht hen ertoe om deze op het vat gefermenteerde Verdejo te produceren. De druiven die voor deze wijn zijn geselecteerd zijn afkomstig van pre-phylloxera wijngaarden. de bodem bevat veel mineralen die tot uitdrukking komen in deze gewdige wijn!

Deze Bijzondere Verdejo is afkomstig van honderdjarige wijngaarden in de Rueda. Deze wijngaarden liggen op een hoogte van 800-900 meter. De bodem waar de wijnranken opstaan is van grind en  zand.

De wijn word gefermenteerd in nieuwe Fransen eikenhouten vaten en daarna gerijpt in Jerez (sherry) houtenvaten voor minimaal 10 maanden. De Jerez houtenvaten zijn eerder gebruikt gedurende een jaar voor de biologische rijping van fijne sherry wijnen.

De wijn heeft een mooie strogele kleur, de smaak van de wijn is van rijpfruit denk daarbij aan rijpe mango en perzik. Verder tonen van gedroogd fruit, witte bloemen en een mooie zachte toets van vanille. De wijn is zacht en fluweel van smaak.