Austo Sangiovese Appassimento

Austo is een uitdrukking van het profiel van Terre Cevico en de kenmerkende waarden die in dit project tot uiting komen, vertegenwoordigd door de kenmerken van uniekheid, elegantie, kwaliteit en vakmanschap. De zorgvuldig gesorteerde Sangiovese-druiven voor deze wijn worden in kleine kooien gelegd en minimaal 7 weken gedroogd om de suiker en de smaak te concentreren.

Diep granaatrode kleur. Elegante tonen van pruimenjam, roos, kruidnagel, cacao en hout. Volle body, rond, goed in balans met goed geïntegreerde tannines. Lange, fruitige en balsemachtige afdronk. Rijping in betonnen tank gedurende 6 maanden.

Ideaal bij gestoofd vlees, gebraden hertenvlees en hard belegen kazen.